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Articles avec #mes recettes de cuisines catégorie

2016-07-03T19:03:13+02:00

Crêpes roulées à la viande hachée:

Publié par lamia

SALUT TOUT LE MONDE

Pour aujourd'hui je vais partager avec vous un petit délice saveur marocaine tout droit de ma cuisine, j'espère qu'il va vous plaire.

 

je vous propose : des crêpes salées roulées à la viande hachée.

 

Pour les crêpes:

2 gros oeufs

1/2 L de lait

200 g de farine

une pincée de sel

1 càc de sucre

75 g de beurre fondu

Mélanger tous les ingrédients , laisser reposer une demi heure puis cuire les crêpes dans une poêle

Pour la farce:

 

Viande Hachée

Un Gros Oignon râpé

un peu de coriandre et persil haché

deux ou trois carottes râpées

une ou deux courgettes râpées

quelques cornichons rapés

Du Sel et Poivre

cumin et paprika

du fromage rapé ( la quantité que vous voulez selon votre goût )

La préparation:

Dans une poêle faites revenir dans un peu de matière grasse

les légumes rapés, ajouter la viande hachée, assaisoner avec le sel , poivre, cumin et paprika

hors du feu ajouter le persil et la coriandre, les cornichons

et le fromage rapé

Déposez un peu de face sur votre crêpe, puis roulez-la ,

disposer les crêpes préparées dans un plat et enfourner pour 10 mn.

 

ET BONNE APPETIT

 

 

 

Crêpes roulées à la viande hachée:
Crêpes roulées à la viande hachée:

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2015-10-19T19:54:09+02:00

cake cuit à la cocotte:

Publié par lamia

SALUT TOUT LE MONDE

Aujourd'hui je vais vous montrer une étonnante façon de cuire un cake sans être obligé à avoir un four, oui oui vous avez bien lu sans four.

cela fait un bon moment que j'ai découvert cette recette grâce à une proche et depuis c'est devenu MA recette préférée pour faire un cake facile, économique , rapide et le plus important sans four.

je passe directement aux ingrédients:

2 verres de farine
4 oeufs
un verre de sucre
un verre d'huile
1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé
2 c à s de poudre de cacao ( facultatif)

 

la préparation:

Dans un saladier ,on mélange tous les ingrédients en commençant par les oeufs ,le sucre et le sucre vanillé;on ajoute ensuite l'huile , la farine et enfin la levure chimique

on prend une cocotte beurrée et farinée,on verse dedans la pate ;on ferme bien mais sans mettre la soupape et la mettre sur feu trés doux. on laisse cuire 30 minutes

pour vériffier la cuisson on note le dégagement d'une vapeur de la soupape qui sent le cake cuit ,on éteind le feu et on ouvre la cocotte et le résultat est vraiment surprenant

vous pouvez décorer votre cake , une fois cuit, avec ce que vous voulez ( chocolat fondu, confiture, amandes éfilées, .......)

cake cuit à la cocotte:
cake cuit à la cocotte:

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2014-06-29T12:00:57+02:00

baghrir express ou crèpes 1000 trous :

Publié par lamia

 

SALUT TOUT LE MONDE

 

Cela fait bien longtemps que je ne vous ai pas mis une recette , c'est pourquoi j'ai choisi cette fois de partager avec vous une des délicieuses recettes marocaines : le baghrir ( nom marocain ) ou les crèpes au mille trous .

la particularité de cette recette , contrairement à la recette traditionnelle ,c'est qu'elle est express càd sans temps de repos , c'est ainsi qu'on peut préparer de délicieuses crèpes en un tour de main.

sans tarder je vous mets la recette:

3 verres d'eau tiède

2 verres de semoule fine

1 verre de farine

1 càc de levure boulangère

1/2 càc de sucre semoule

une pincée de sel

2 sachets de levure chimique

 

pour la préparation c'est très simple: Versez tous les ingrédients ( excepté la levure chimique) dans le blender et mixez pendant 5 minutes environ ajoutez ensuite la levure chimique et continuez à mixer pendant 2 minutes. La pâte obtenue sera lisse et mousseuse.

Transvasez la dans un  saladier  et faites chauffer une poêle anti adhésive . Une fois la poêle chaude versez une louche de pâte. laissez cuire sur un feu moyen., les trous se forment au fur et à mesure sur toute la surface de votre crèpe.

une fois cuite, vous mettez votre crèpe sur un torchon propre et laissez la refroidir .

dégustez vos crêpes avec un mélange de miel et de beurre fondu c'est très très délicieux.

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2014-01-15T15:56:23+01:00

Mon gateau à la crème anglaise et au couli de pêche:

Publié par lamia

SALUT TOUT LE MONDE

Pour commencer la nouvelle année, j'ai voulu  débuter avec un petit délice .

Pour ceux et celles qui aiment les gourmandises , je partagerai volontier cette recette d'un  gateau à la crème anglaise et au couli de pêches .

La recette est très simple et ne demande pas de grandes compétences techniques pour la réaliser  .

j'espère que ma recette vous plaise et  qu'elle vous donnera surtout envie pour  l'essayer.

Pour la base:  Une génoise à la poudre d'amandes faite avec  :

  • 4 oeufs entiers
  • 120g de sucre
  • 80g de farine
  • 40g poudre d'amandes
  • une pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique

 

Pour la crème anglaise au couli de pêche :

  • 200 ml de crème liquide
  • 200 ml de lait entier
  • 4 jaunes d' oeufs
  • 80 g de sucre
  • un sachet de sucre vanille
  • 200 ml de couli de pêche ( ici c'est des pêhes en boite, le sirop est réservé pour arroser la génoise)
  • 5 feuilles gélatine.

najoutez le couli et les feuilles de gélatine que lorsque votre rème est bien froide.

 

  • Pour le glaçage:
  • un peu de couli de pêche et 2 feuilles de gélatine.

 

  • Pour le montage du gateau:

vous commencez par mettre votre génoise au fond d'un moule à manqué , vous l'arrosez avec le sirop des pêches en boite.

vous versez audessus la crème anglaise et vous mettez au congélateur pendant 4h

une fois votre gateau est bien froid et que votre crème a bien pris , vous versez votre  glaçage et le bien étaler sur toute la surface

enfin décorer avec quelques tranches de pêches et bonne appétit.

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2013-01-02T22:30:00+01:00

Mon gateau aux amandes et au chocolat:

Publié par lamia

  http://sonnette.s.o.pic.centerblog.net/fff59fe0.gifSALUT TOUT LE MONDE

J'espère que vous avez tous passé un bon réveillon et que vos voeux les plus chers se réalisent

 

http://dc144.4shared.com/img/Xknfa93F/s7/3_online.JPG

c'est vrai que mon blog n'est pas spécialisé dans la cuisine mais rien n'empêche de partager avec vous  quelques unes de mes recettes préférées, surtout pour ce premier billet de l'année 2013  .

c'est un gâteau que j'ai adoré et je suis sure que celles qui aiment le chocolat vont l'adorer aussi d'autant plus qu'il est facile à faire et en plus avec un bas budget.

http://sonnette.s.o.pic.centerblog.net/mauve.png

Pour la pâte: c'est une génoise aux amandes

4 oeufs

120 g de sucre

80 g de farine

40 g de poudre d'amandes

une pincée de sel

une demi cuillerée de levure chimique

commencez par battre  longuement les oeufs et  le sucre jusqu'à ce que la préparation soit légère et  double de volume .

incorporerez la farine tamisée + le sel + la poudre d'amande +la levure.

moulez  dans un moule à manqué beurré

enfourné à four chaud

Pour le glaçage au chocolat:

160 g de sucre

120 g de poudre de cacao

120 g de crème liquide

140 g d'eau

4 feuille de gélatine

 Dans une casserole faites chauffer le sucre + l'eau + le cacao + la crème liquide jusqu à ébullition   sans cesser de remuer.

retirez du feu

si vous avez des grumeaux , passez votre glaçage dans une passoire.

hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine préalablement  dans de l'eau froide.

http://sonnette.s.o.pic.centerblog.net/mauve.png

pour le montage du gâteau , vous aurez besoin d'un sirop préparé d'eau + sucre+ vanille pour humidifier la génoise.

Fourrez votre gâteau de crème fouettée et décorez avec le glaçage et amandes effilées.


http://dc381.4shared.com/img/AH29xlMf/s7/2_2.JPG

http://lamisspandorra.l.a.pic.centerblog.net/noam6f4b.gif

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